Årstidens mattips:
T-Bone stek

Dette er noe som virkelig er et høstmåltid for de kjøttsultne.

Enkelt, smaksrikt og noe som metter. Server med bakt potet. Bak normalt store poteter i ovnen, lag hvitløksmør selv – rør inn smør og presset hvitløk, og la den stå i noen timer i romtemperatur.

Så til kjøttet:

  • Ta ut kjøttet ca 40 minutter før steking. Få bort innpakningen.
  • Gni inn kjøttet med pepper, rosmarin og smør kjøttet med en halv hvitløk. Noen gnir inn salt, men jeg venter alltid til slutt.
  • Bruk en jernpanne. Halvparten smør og halvparten stekeolje. Brun på begge sider på litt sterk varme. Øs over fettet. Da blir kjøttet saftigere og får mer smak.
  • Så inn i ovnen på 160 grader og temperaturmåleren viser 42 grader. Du kan også steke videre i pannen på middels varme, 3 ½ minutter på hver side, snu kjøttet jevnlig.
  • La kjøttet hvile på en trefjøl. Server med en stekt tomat med timian, bakt potet, noen brekkbønner, parmesan i en skål og godt med kvernet pepper. Salt lett før servering. Glem sausen, men ha med en halv sitron.

The Bloody Barbera

Dette er en meget allsidig vin som både passer til hvit fisk og lyst kjøtt.

Navnet skjemmer ingen, og denne høsten har også vært blodig, så The Bloody Barbera passer utmerket.

Fra australske Berton Vineyard, hvor man har en jordsmonn med mye leire og sand kommer denne vinen produsert av Barbera-druen. Dette er en middels fyldig vin med frisk syre, og drikkeklar. Sukkerinnholdet ligger på 6,1 gram/liter.

Prismessig gunstig i disse tider.

150 kroner


Chianti Classico

Fra Toscana kommer denne elegante vinen som også tjener til mange gode høstretter. Fargen er intens og mørk. Jeg fant en tydelig friskhet. Aroma fra kirsebær og blomster.

Denne vinen passer til både lam og sau. Kan også anbefales de som kommer hjem med småvilt og fugl.

For de som ikke jakter og vil ha et høstmåltid – Spander på deg en T-Bone eller en god biff. Hvis du ønsker å spare penger, så kjøp gjerne biffen etter utløpsdato – Bra for mørheten og for lommeboka.

Vinen er konsentrert, frisk og saftig.

Pris 210 kroner

Siste

Er du trøtt?

Hvor kult er det ikke hvis hunden din svarer...

Plagsom kennelhoste

Kennelhoste har mange av symptomene som forkjølelse hos oss...

Hund og kulde

Kulde er vi vant med i Norge, og mange...

Syk, eller bare gammel?

Når hunder blir gamle, kan de endre atferd. Noen...

Les også

Er du trøtt?

Hvor kult er det ikke hvis hunden din svarer...

Plagsom kennelhoste

Kennelhoste har mange av symptomene som forkjølelse hos oss...

Hund og kulde

Kulde er vi vant med i Norge, og mange...

Syk, eller bare gammel?

Når hunder blir gamle, kan de endre atferd. Noen...

Valp – Når kan vi starte treningen?

Når kan valpen bli med på sykkeltur? Når kan...

Er du trøtt?

Hvor kult er det ikke hvis hunden din svarer deg med et gjesp hvis du spør om dette? Les videre for å se hvordan...

Plagsom kennelhoste

Kennelhoste har mange av symptomene som forkjølelse hos oss mennesker. Den er svært smittsom, og meget plagsom. Det er ikke bare vi mennesker som sliter...

Hund og kulde

Kulde er vi vant med i Norge, og mange av oss elsker det, og trives ute. Hunder er ulike, og har ulik pels, og...