Årstidens mattips:
T-Bone stek

Dette er noe som virkelig er et høstmåltid for de kjøttsultne.

Enkelt, smaksrikt og noe som metter. Server med bakt potet. Bak normalt store poteter i ovnen, lag hvitløksmør selv – rør inn smør og presset hvitløk, og la den stå i noen timer i romtemperatur.

Så til kjøttet:

  • Ta ut kjøttet ca 40 minutter før steking. Få bort innpakningen.
  • Gni inn kjøttet med pepper, rosmarin og smør kjøttet med en halv hvitløk. Noen gnir inn salt, men jeg venter alltid til slutt.
  • Bruk en jernpanne. Halvparten smør og halvparten stekeolje. Brun på begge sider på litt sterk varme. Øs over fettet. Da blir kjøttet saftigere og får mer smak.
  • Så inn i ovnen på 160 grader og temperaturmåleren viser 42 grader. Du kan også steke videre i pannen på middels varme, 3 ½ minutter på hver side, snu kjøttet jevnlig.
  • La kjøttet hvile på en trefjøl. Server med en stekt tomat med timian, bakt potet, noen brekkbønner, parmesan i en skål og godt med kvernet pepper. Salt lett før servering. Glem sausen, men ha med en halv sitron.

The Bloody Barbera

Dette er en meget allsidig vin som både passer til hvit fisk og lyst kjøtt.

Navnet skjemmer ingen, og denne høsten har også vært blodig, så The Bloody Barbera passer utmerket.

Fra australske Berton Vineyard, hvor man har en jordsmonn med mye leire og sand kommer denne vinen produsert av Barbera-druen. Dette er en middels fyldig vin med frisk syre, og drikkeklar. Sukkerinnholdet ligger på 6,1 gram/liter.

Prismessig gunstig i disse tider.

150 kroner


Chianti Classico

Fra Toscana kommer denne elegante vinen som også tjener til mange gode høstretter. Fargen er intens og mørk. Jeg fant en tydelig friskhet. Aroma fra kirsebær og blomster.

Denne vinen passer til både lam og sau. Kan også anbefales de som kommer hjem med småvilt og fugl.

For de som ikke jakter og vil ha et høstmåltid – Spander på deg en T-Bone eller en god biff. Hvis du ønsker å spare penger, så kjøp gjerne biffen etter utløpsdato – Bra for mørheten og for lommeboka.

Vinen er konsentrert, frisk og saftig.

Pris 210 kroner

Siste

Lek med ball

Å leke med ball er noe mange hunder synes...

Er hunden min slem, fryktsom eller bare uoppdragen?

Våren er her, båndtvangtiden er tilbake, flere hunder er...

10 gode fjellvettregler for hundeeiere

Den som følger Turistforeningens fjellvettregler får en tryggere skitur,...

Selvstendig og hurtig: Shiba

Urhunden fra de japanske fjellene. Kjøper du en shiba,...

Les også

Lek med ball

Å leke med ball er noe mange hunder synes...

Er hunden min slem, fryktsom eller bare uoppdragen?

Våren er her, båndtvangtiden er tilbake, flere hunder er...

10 gode fjellvettregler for hundeeiere

Den som følger Turistforeningens fjellvettregler får en tryggere skitur,...

Selvstendig og hurtig: Shiba

Urhunden fra de japanske fjellene. Kjøper du en shiba,...

Med våren kommer flåtten

La ikke våren bli ødelagt av sykdommer flåtten bringer...

Lek med ball

Å leke med ball er noe mange hunder synes er morsomt. Ballen er også enkel å ta med seg uansett hvor du skal, tar...

Er hunden min slem, fryktsom eller bare uoppdragen?

Våren er her, båndtvangtiden er tilbake, flere hunder er ute på tur. Hvorfor er det vanskelig å passere andre hunder? Har du en hund...

10 gode fjellvettregler for hundeeiere

Den som følger Turistforeningens fjellvettregler får en tryggere skitur, men det er ikke bare oss tobente som møter utfordringer i vinterfjellet. Du må også...